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匿名用戶
2022-08-02
嚴格說起來，糯米屬于大米的一種，大米按照品種類型可以分為秈米、粳米和糯米三種，但是在日常生活中，人們常把秈米和粳米叫做大米，和糯米區分開來了。用秈型非糯性稻谷碾制成的米稱為秈米，主要種植在長江以南，秈米粒一般呈長橢圓形或細長形，顏色為半透明，就是平常說的“長粒米”。
匿名用戶
2022-08-02
用法不同：糯米一般不用來做主食，可以用來制作糕點、粽子、元宵、釀酒等;而大米是主食，以蒸米飯、煮粥為主。
匿名用戶
2022-08-02
主要成分不同：平常用來蒸米飯、煮粥的大米的主要成分是直鏈淀粉，而糯米的淀粉幾乎全部是支鏈淀粉，糯米與大米相比不容易被人體消化吸收。