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粉絲

粉絲是中國(guó)常見(jiàn)的食品之一，是一種用綠豆、紅薯淀粉等做成的絲狀食品，故名粉絲。往往又叫做粉條絲、冬粉（主要在臺(tái)灣）。最好的粉絲是以綠豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品質(zhì)不如綠豆粉絲，因綠豆中的直鏈淀粉最多，煮時(shí)不易爛，口感最為滑膩。類(lèi)似細(xì)面條狀，干燥后販賣(mài)，食用前最好先泡水讓它柔軟，粉絲的直徑一般在0.5毫米左右，這也是它有“絲”之名的由來(lái)

粉絲全部問(wèn)題

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我想知道粉絲用開(kāi)水泡還是冷水泡好？ 2022-08-02 粉絲
最新回答：　　用溫水最好。在泡粉絲的時(shí)候最好是能使用溫水，如果用冷水泡的話(huà)，粉絲很快就會(huì)被泡軟，且泡出來(lái)的粉絲還會(huì)容易粘在一起，這樣粉絲一夾就會(huì)容易碎。
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粉絲升糖指數(shù)高嗎？粉絲不適合什么人吃？ 2022-08-02 粉絲
最新回答：　　粉絲升糖指數(shù)不高，粉絲屬于低升糖指數(shù)食物，GI值小于46升糖指數(shù)在0—45之間。
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粉絲煮多久能熟？粉絲煮之前要不要泡？ 2022-08-02 粉絲
最新回答：　　看情況而定。粉絲多久能煮熟的話(huà)主要和它有沒(méi)有提前泡發(fā)有關(guān)系，粉絲其實(shí)本身就是熟的，只是為了讓其更好保存一般會(huì)將其曬干，所以就會(huì)比較硬。
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請(qǐng)問(wèn)粉絲買(mǎi)哪種好？ 2022-08-02 粉絲
最新回答：　　手感：好粉絲手感柔韌、有彈性、粗細(xì)均勻、無(wú)并條、無(wú)酥碎;
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粉絲是碳水嗎？粉絲吃多了有什么壞處？ 2022-08-02 粉絲碳
最新回答：　　粉絲是碳水化合物。粉絲的營(yíng)養(yǎng)成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。粉絲是中國(guó)常見(jiàn)的食品之一，是一種用綠豆、紅薯淀粉等...
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請(qǐng)問(wèn)粉絲怎么挑選才好？ 2022-08-02 粉絲
最新回答：　　選擇正規(guī)商場(chǎng)和較大的超市購(gòu)買(mǎi)大型賣(mài)場(chǎng)的進(jìn)貨渠道比較正規(guī)，對(duì)進(jìn)貨把關(guān)較嚴(yán)。
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請(qǐng)教一下，炒粉絲不結(jié)塊的竅門(mén)有哪些？ 2022-08-02 粉絲
最新回答：　　無(wú)論是干米粉還是濕米粉，煮制的時(shí)間不同，干米粉難熟一點(diǎn)，所以時(shí)間會(huì)久一些;而濕米粉則只需要開(kāi)水焯燙幾秒就好啦。
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炒粉絲怎么讓它不粘不坨？ 2022-08-02 粉絲
最新回答：　　在炒粉絲之前將其先焯水，且放入一些香油進(jìn)行攪拌。
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粉絲泡多久可以泡軟？粉絲是發(fā)物嗎？ 2022-08-02 粉絲
最新回答：　　粉絲的種類(lèi)有很多，不同的粉絲泡發(fā)的時(shí)間也不同。比較常見(jiàn)的方便粉絲都比較細(xì)，在90℃左右的熱水中泡5分鐘即可食用。一些用紅薯制作的粉絲比較硬，需要用熱水泡1-...