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匿名用戶(hù)
2022-07-15
1、奶油芝士是一種未成熟的全脂奶酪。
2、顏色潔白，質(zhì)地細(xì)致，口感微酸，適于用來(lái)制作奶酪蛋糕。芝士又名奶酪、干酪，奶油芝士即奶油奶酪，指動(dòng)物乳經(jīng)乳酸菌發(fā)酵或加酶后凝固，并去除乳清制成的濃縮乳制品。奶油奶酪開(kāi)封后易于變質(zhì)，要盡早食用。
匿名用戶(hù)
2022-07-15
奶油奶酪中的馬蘇里拉奶酪是由牛乳制成，只不過(guò)是不同的工藝。它是以牛乳、部分脫脂乳等產(chǎn)品的混合物為原材料，加入乳酸菌和凝乳酶，經(jīng)凝乳然后分開(kāi)乳清制成的。是一種淡味奶酪，顏色淡黃，乳脂的含量在50%。
匿名用戶(hù)
2022-07-15
奶油奶酪是一種未成熟的全脂奶酪。奶油奶酪顏色潔白，口感微酸，且質(zhì)地比較細(xì)致，較為適宜用來(lái)制作奶酪蛋糕。奶油發(fā)酵而成的奶油奶酪，開(kāi)封后是較為易于變質(zhì)的，所以要及早食用完。
奶酪是一種發(fā)酵的奶制品，又稱(chēng)為干酪，其特性和常見(jiàn)的酸牛奶具有相像之處，都是通過(guò)發(fā)酵過(guò)程來(lái)制作而成的，也都是包含保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度要比酸奶濃度高出很多，類(lèi)似固體食物，其養(yǎng)分價(jià)值也比較豐富。